4/6 או קי, הבנו...מה עוד?

מעבר להמלצות כלליות אלה, להלן דגשים נוספים והמלצות לעבודת המחלקות:

(מבוסס על המלצות המופיעות בקורס ייעודי לנושא מבית EHOTELIER ).

מחלקת משק:

· שטחים ציבוריים:

• יש לשטוף ולחטא היטב ידיים בטרם חבישת הכפפות ולאחר הסרתן.

• יש לוודא כי כל המשטחים בהם נוגעים הרבה ינוקו ויחוטאו בתדירות גבוהה, כולל מעקות, כפתורי מעליות, ידיות לדלתות, חדרי שירותים ציבוריים וכו'.

• יש לוודא שטיפת ידיים בין משימה למשימה והחלפת כפפות.

• יש לוודא כי מתקני חיטוי הידיים בשטחים הציבוריים מלאים ולהחליפם בהתאם לצורך.

• יש לשטוף היטב את הידיים תמיד לפני יציאה להפסקה, ובוודאי לפני הפסקת אוכל!

· חדרים וקומות:

• יש לשטוף ולחטא היטב ידיים בטרם חבישת הכפפות ולאחר הסרתן.

• יש לשטוף ידיים באופן תדיר ולהחליף כפפות בכניסה לחדר אורחים חדש.

• אין לגעת ללא כפפות בחדר האורח בשום משטח, כולל מצעים, מוצרי טואלטיקה בחדר האמבטיה ובחפצי האורח.

• יש להקפיד לנקות את החדרים בהתאם לתהליכים והסטנדרטים של המלון, כלשונם ללא קיצורי דרך.

• יש לוודא כי מתקני חיטוי הידיים בחדרים מלאים ולהחליפם בהתאם לצורך.

• יש לשטוף היטב את הידיים תמיד לפני יציאה להפסקה, ובודאי לפני הפסקת אוכל!

מחלקת מזון ומשקאות

· מחלקות השירות:

• יש לשטוף היטב ידיים לפני הפסקות ולאחריהן.

• יש להיות ערניים ולא לגעת בפנים לאחר מגע עם כוסות וכלי אוכל המטופלים על ידי האורחים.

• יש לוודא מרחק בטחון של 2 מ' לפחות בין האורחים (במיוחד אם הם משתעלים או מתעטשים).

מחלקת מטבח וסטויארט:

• יש לשטוף היטב ידיים לפני הפסקות ולאחריהן.

• יש לשטוף היטב ידיים לאחר מגע עם כלים מלוכלכים שחזרו למטבח מאזורי השירות ובאו במגע עם אורחים.

• יש לשטוף היטב ידיים לאחר קבלת סחורה מחוץ למלון, טיפול בסחורה במחסנים או מוצרים שהגיעו ממחלקות אחרות.

· מחלקת קבלה:

• יש לשטוף היטב ידיים לפני המשמרת ובין ההפסקות, במיוחד לפני ואחרי הפסקת אוכל.

• יש לוודא אספקה שוטפת ומספיקה של מחטא ידיים במשרד האחורי.

• יש לחטא ידיים בין טיפול באורח אחד לאחר, כולל מגע בכרטיסי אשראי, טפסי הרשמה, מזוודות (בל בוי).

• יש להתקין מחיצות שקופות בין עמדות פקידי הקבלה במידה

והן צמודות, אם אפשר-גם בין האורח לפקיד הקבלה.

• יש לשמור על מרחק בטיחות בין האורח לפקיד הקבלה ככל הניתן.

· עובדי משרד ואדמיניסטרציה:

• יש להימנע ממגע עם אנשים אחרים, כגון לחיצת יד...ניתן להחליפה במחווה אחרת כפי שנהוג...

• יש להימנע ממגע קרוב במהלך ישיבות...בכלל עדיף להימנע מקיום ישיבות עד כמה שאפשר.

• יש לשמור על מרחק בטיחות של כ 2 מ' זה מזה.

• יש לשטוף ידיים בין ישיבות ולהימנע מלגעת בפנים בעקר באזור האף והפה.

· מחלקות בטחון, אחזקה, רכש...:

• יש להימנע ממגע עם אנשים אחרים, כגון לחיצת יד...ניתן להחליפה במחווה אחרת כפי שנהוג...

• יש להימנע ממגע קרוב עם אורחים/עובדים במהלך המשמרת- יש לשמור על מרחק בטיחות של כ 2 מ' זה מזה.

• יש להקפיד על שימוש בכפפות/מסכות בהתאם לאופי המשימה המבוצעת. יש להחליף כפפות בין משימות בעיקר לאחר מגע עם חפצי אורחים, משטחים או כלים שחשופים בשטחים הציבוריים.

• יש להקפיד על שטיפת ידיים באופן תדיר, בעיקר לפני ואחרי הפסקת אוכל.

• יש להימנע מלגעת באזור הפנים, בעיקר באזור האף והפה.

• יש להקפיד להשתמש במכשירי טלפון/קשר שאינם אישיים, רק לאחר שחוטאו כהלכה.

כללי- הקפדה על שיבוץ עובדים קבועים למשמרת, על מנת לצמצם חשיפה לאחרים.